Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
Para o yakimono (grelhado), dei-lhe de propósito o título de Aprender com o Antigo para Conhecer o Novo. O abalone com manteiga grelhado com gema…
Ajikobo Suisen
É o sunomono (preparo no vinagre). Para o camarão kuruma em ōharagi, deixo o camarão de molho num vinagre doce leve, combino com udo cozido em…
O sexto sakizuke (aperitivo de abertura) (Yanai, Hikari, Omijima) usa mariscos pescados no Mar Interior de Seto e no Mar do Japão.
O shirauo em fritura aromatizada: o shirauo é deixado de molho em saquê com sal, seca-se levemente, retiram-se a cauda e a cabeça, e ele é empanado…
Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya
O nimono é a enguia yawata-maki. No unagi-maki tradicional, envolve-se a enguia em ovo, mas desta vez envolveu-se o ovo em enguia. Dois espetos são…
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
É uma variação com pato selvagem para clientes frequentes. Achei que o sanduíche grelhado de broto de bambu hachiku e pato selvagem era uma…
1 porções · ¥520
Tempo de cozimento 1 h
A partir das criações culinárias com broto de bambu, este é um prato da estação (shunsai). Como é o prato servido no início do menu, pensei em algo…
1 porções · ¥320
Tempo de cozimento 2 h
Ise-sada Main Store
O molho de aspargo branco do tomezakana (o prato que sinaliza a reta final da refeição) é feito limpando o aspargo branco, depois cozinhando-o no…
Mostrando 8 de 56
