Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
43 รายการ

  • เผือก

  • อ่านบทความ: นิโมโนะกาวาริ “ฟุกิโยเสะ”

    FREE

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    นิโมโนะกาวาริ “ฟุกิโยเสะ”

    นิโมโนะกาวาริ (จานแทนนิโมโนะ) ใส่วัตถุดิบที่หมักรส…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ถ่ายรูปสวย

    • 1 ที่ · ¥805

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: นึ่งแบบชินชู

    FREE

    Ginza Kasuga

    Takao Shimada

    นึ่งแบบชินชู

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: ปลาไทซากุระย่างกลิ่นซากุระ เทมาริซูชิกุ้งคุรุมะตัวเล็ก หน่อไม้คลุกคิโนเมะ

    FREE

    Ikebukuro Metropolitan Hotel

    ปลาไทซากุระย่างกลิ่นซากุระ เทมาริซูชิกุ้งคุรุมะตัวเล็ก หน่อไม้คลุกคิโนเมะ

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) สำหรับอาหารย่างที่มีเสน่ห…

  • อ่านบทความ: ปลาอังโคทอดแล้วต้ม

    Oarai, Oarai Hotel

    ปลาอังโคทอดแล้วต้ม

    ที่โออาไร จังหวัดอิบารากิ ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านที…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ข้นหนืด

    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: กราแต็งมันปู

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    กราแต็งมันปู

    กราแต็งปูหิมะแดงผสมอินากะมิโซะ (มิโซะแบบชนบท) กับม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้น

    • 10 ที่ · ¥151

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    Ichigaya Asakaso

    ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    อาหารที่ทำให้วัย 20 ถึง 30 ปีกลับมาซ้ำ แรงกระแทกขอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • ถ่ายรูปสวย

    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: แซลมอนทอดทรงกระสอบข้าว (เคลือบมะเขือยาวย่าง อาชาระดอกเบญจมาศ)

    Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi Club

    Toru Sugai

    แซลมอนทอดทรงกระสอบข้าว (เคลือบมะเขือยาวย่าง อาชาระดอกเบญจมาศ)

    ในทาวาระอาเกะเติมเผือกนอกจากหอมใหญ่และต้นหอมยาว ทำ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เนียนหนึบ
  • อ่านบทความ: ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน

    ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน ความหอมเฉพาะของกา…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • สง่างาม

    • ¥1,385

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปูโดมัง มันจูเผือก

    Hamamatsu "Seirin"

    Atsunari Hasebe

    ปูโดมัง มันจูเผือก

    ห่อเนื้อปูด้วยเผือกที่กรองละเอียดแล้วทอด เพื่อให้ร…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ข้นหนืด
  • อ่านบทความ: ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวชิโอโคจิ เป๋าฮื้อเคี่ยวข้าว ห่อบิดผ้าถั่วเหลืองดำคุโระเซ็งโกกุและหัวลิลลี่ โกโบข้ามฤดูหนาวคินปิระ

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวชิโอโคจิ เป๋าฮื้อเคี่ยวข้าว ห่อบิดผ้าถั่วเหลืองดำคุโระเซ็งโกกุและหัวลิลลี่ โกโบข้ามฤดูหนาวคินปิระ

    อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ “ฟักทองข้ามฤดูหนาว โกโบข้า…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 นาที

  • อ่านบทความ: ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อน…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • สิงหาคม

    • ¥1,920

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ทามาโกะโดฟุ (จุนไซ หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ เมียวงะ มิตสึบะ ยูซุ ดาชิรสเลิศ)

    Hattori Nutrition College

    ทามาโกะโดฟุ (จุนไซ หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ เมียวงะ มิตสึบะ ยูซุ ดาชิรสเลิศ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “มูชิโมโนะ” (อาหารนึ่ง) จาก…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • เรียบง่าย
  • อ่านบทความ: เนื้อเกตะคารูบิเคี่ยวมิโซะ เต้าหู้ย่างสอดเห็ด

    เนื้อเกตะคารูบิเคี่ยวมิโซะ เต้าหู้ย่างสอดเห็ด

    เนื่องจากเป็นอาหารปรุงรสเข้มข้น น่าจะเข้ากับไวน์แด…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ธันวาคม

    • ¥600

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เผือกปิดฝาเคี่ยวด้วยน้ำน้อย

    Yonemura

    เผือกปิดฝาเคี่ยวด้วยน้ำน้อย

    ขอแนะนำงานผักที่ทำเป็นประจำที่ร้าน Yonemura เผือกป…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥150

    • เวลาทำ 1 สัปดาห์

  • อ่านบทความ: ปลาจาระเม็ดขาวย่างมิโซะยูอัน ปลาดาบเงินย่างแบบนัมบัน ปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วงย่างม้วนมากิเซ็น เผือกย่างอูนิ

    Shuzenji Arai Ryokan

    ปลาจาระเม็ดขาวย่างมิโซะยูอัน ปลาดาบเงินย่างแบบนัมบัน ปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วงย่างม้วนมากิเซ็น เผือกย่างอูนิ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาจาระเม็ดขาวในปลาจาระเม็ดข…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ตุลาคม

    • ¥835

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช ก้ามปูลวกน้ำร้อน ไข่ปูกับอูนิ ไข่ปลาค็อดสดต้มซึมน้ำซุป รากบัวลายยูกิวะดองน้ำส้ม จัดใส่ถ้วยยูซุ

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช ก้ามปูลวกน้ำร้อน ไข่ปูกับอูนิ ไข่ปลาค็อดสดต้มซึมน้ำซุป รากบัวลายยูกิวะดองน้ำส้ม จัดใส่ถ้วยยูซุ

    ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช เป็นงานที่มีมาแต่โบราณ แต่คิดว…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม

    • ¥430

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม ห่อบิดผ้าเผือกเล็กแบบกำแพงหิน ฟักทองยัดโกโบทรงท่อ

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม ห่อบิดผ้าเผือกเล็กแบบกำแพงหิน ฟักทองยัดโกโบทรงท่อ

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น คื…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • สิงหาคม

    • ¥400

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มันฝรั่งกับเบคอนทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดเคลือบโคเซ็น เผือกรูปโคนสน เห็ดไมตาเกะรูปไม้ลอยน้ำ ยูซุ)

    Shibadaimon/Wanmiya

    มันฝรั่งกับเบคอนทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดเคลือบโคเซ็น เผือกรูปโคนสน เห็ดไมตาเกะรูปไม้ลอยน้ำ ยูซุ)

    ปรุงรสวัตถุดิบทีละชิ้นอย่างดีก่อนนำไปทอด จึงอร่อยแ…

    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: กระเบนตากแห้งเคี่ยว (จังหวัดยามากาตะ)

    Tendo, Midori no Geihinkan Angelina

    กระเบนตากแห้งเคี่ยว (จังหวัดยามากาตะ)

    ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) “กระเบนตากแห้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • รสติดค้าง

    • 2 ที่ · ¥850

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โนปเปะนีงาตะ

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    โนปเปะนีงาตะ

    อาหารท้องถิ่นแบบสมัยใหม่ อาหารท้องถิ่นดั้งเดิม = โ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 4 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: วากิวโรสต์ (ปรุงอุณหภูมิต่ำ) ดองฮิชิโอะโชยุ

    วากิวโรสต์ (ปรุงอุณหภูมิต่ำ) ดองฮิชิโอะโชยุ

    ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) ในวากิวโรสต์ ใช้ฮิชิโอะ มิ…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: เผือกแกะสลักรูปดอกบ๊วยขาว กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ หน่อไม้ขุดต้นฤดู ชิราโกะต้มไข่แดง

    Kamakurayama, Raitei

    เผือกแกะสลักรูปดอกบ๊วยขาว กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ หน่อไม้ขุดต้นฤดู ชิราโกะต้มไข่แดง

    เป็นข้อเสนอการใช้ชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาค็อดม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อบอุ่นใจ

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชินโจรากบัว

    Ajikobo Suisen

    ชินโจรากบัว

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ชินโจรากบัว รากบัวในฤดู…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เนื้อสัมผัส

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    แอปริคอตวงแหวนราด ใส่ไว้เพราะการกินของหวานช่วยขับร…

    • อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก
    • ธันวาคม

แสดง 24 จาก 43 รายการ

  • 1
  • 2
Next →
Sort
43รายการ