阅读文章：蔬菜豆腐味噌渍（炸虾鱼浆丸、小番茄、莳萝）Bakurocho Asobi Kappo SanbaTaichi Komine蔬菜豆腐味噌渍（炸虾鱼浆丸、小番茄、莳萝）希望大家能享受乡土食材蔬菜豆腐的浓郁滋味，以及炸虾鱼浆丸酥脆的口感。会席料理秋浓郁
阅读文章：干鳕旨煮、虾芋含煮、芋梗豆皮卷、高野豆腐仿鲸皮干鳕旨煮、虾芋含煮、芋梗豆皮卷、高野豆腐仿鲸皮干鳕旨煮——从此时节起鳕鱼使用频率很高，若用干鳕（棒鳕），大约是本棒鳕五分之一的量就能购得。使用味醂…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：南关炸油豆腐穴子博多、青甘鱼白萝卜、南瓜、京都壬生菜Yaesu Kappo Shimamura南关炸油豆腐穴子博多、青甘鱼白萝卜、南瓜、京都壬生菜煮物。南关炸油豆腐穴子博多，是熊本的南关炸油豆腐，由熟识之人相赠，此次便拿来使用。口感有嚼劲，泡发后…煮物·温物·蒸物·什锦煮11月
阅读文章：发酵芝麻豆腐、小芋仿纳豆、烤蔬菜虾粉覆Mukojima/Chiyoda restaurant发酵芝麻豆腐、小芋仿纳豆、烤蔬菜虾粉覆首先是三种小钵料理。发酵芝麻豆腐：先将精磨芝麻焙煎，吸水约一天，放入电饭煲以两倍的水煮成粥状。稍待放…先付9月
阅读文章：牡蛎豆腐、鳕白子黄金煮、车虾光煮、京芋含煮、腐皮八幡卷牡蛎豆腐、鳕白子黄金煮、车虾光煮、京芋含煮、腐皮八幡卷煮物为牡蛎豆腐，内含牡蛎、胡萝卜、香菇、银杏及鱼浆泥。腐皮八幡卷，是以腐皮包卷旨煮牛蒡而成。容易松散…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：干鳕鱼、明虾芝煮、虾芋含煮、南瓜艳煮、慈姑含煮、胡萝卜艳煮、芜豆腐干鳕鱼、明虾芝煮、虾芋含煮、南瓜艳煮、慈姑含煮、胡萝卜艳煮、芜豆腐干鳕鱼如今可以取得非常方便的产品。以往需要花很多时间泡发，而现在使用的款式只需热水便可立即泡开。善用…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：虾仁鱼浆丸面包裹炸、香菇丝挂鱼浆丸、刨薄牛蒡酥炸、当地鱼芦笋咖哩炸Uenoikenohata Kaien-tei虾仁鱼浆丸面包裹炸、香菇丝挂鱼浆丸、刨薄牛蒡酥炸、当地鱼芦笋咖哩炸炸物·油炸物12月
阅读文章：白和（芝麻豆腐凉拌）The New Okura, YokohamaToru Kato白和（芝麻豆腐凉拌）白和的豆腐依照一般步骤焯水，压去水分，为使口感更加圆润，以食物调理机搅打。这次的白和衣，用小型挤花袋…先付冬
阅读文章：樱花虾·春萝卜博多煮、九孔鲍香菇、叶樱南瓜含煮、蜂斗菜茎色煮樱花虾·春萝卜博多煮、九孔鲍香菇、叶樱南瓜含煮、蜂斗菜茎色煮煮物三品：樱花虾·春萝卜博多煮、九孔鲍香菇、叶樱南瓜含煮。樱花虾·春萝卜博多煮，将樱花虾干炒后以搅拌…煮物·温物·蒸物·什锦煮4月
阅读文章：喜知次（深海赤鮨鱼）柚庵烧、马头鱼（马头鱼一种）青菜烧、帝王蟹海胆烧、大山豆腐味噌渍Yaesu Kappo Shimamura喜知次（深海赤鮨鱼）柚庵烧、马头鱼（马头鱼一种）青菜烧、帝王蟹海胆烧、大山豆腐味噌渍马头鱼（马头鱼一种）青菜烧，是将马头鱼以酒盐浸泡后，做观音开，中间卷入杏鲍菇，以煮至色泽鲜明并浸于吸…烧物2月
