閱讀文章：豬里肌香草燒、柴漬奶油Yoshiharu Kasai豬里肌香草燒、柴漬奶油豬里肌香草燒這道菜，是希望在炎熱的夏日讓客人感受紫蘇的清爽香氣與酸味，留下難忘的印象。過去曾以柴漬（…會席料理6月鮮豔¥260烹飪時間 1小時
閱讀文章：水果番茄白衣淋醬Yoshiharu Kasai水果番茄白衣淋醬水果番茄白衣淋醬是一道可以簡單品味水果番茄鮮美的同時，也能一起享受別具一格醬汁美味的菜品。選用品質優…會席料理6月清爽¥165烹飪時間 15分鐘
閱讀文章：星鰻紅味噌燒、柴漬奶油醬汁Yoshiharu Kasai星鰻紅味噌燒、柴漬奶油醬汁星鰻紅味噌燒這道菜，是希望研發出一款不僅適合肉類，也能搭配魚類和蔬菜的醬汁，因而選用了柴漬奶油醬汁…會席料理6月新穎¥190烹飪時間 35分鐘
閱讀文章：嫩雞乳白醬汁Yoshiharu Kasai嫩雞乳白醬汁嫩雞蒸烤乳白醬汁，僅蒸雞肉未免單調，因此在蒸後再以少油煎炸，用心製造口感的變化。 此外，配菜選用了紅…會席料理6月口感¥145烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：煮蛤蜊蒸飯、柿紅葉炸、合鴨番茄煮、秋刀魚八幡捲Yoshiharu Kasai煮蛤蜊蒸飯、柿紅葉炸、合鴨番茄煮、秋刀魚八幡捲煮蛤蜊蒸飯，是將蛤蜊以甜辣口味迅速煮過，與強飯（糯米飯）及鮭魚卵拌勻，盛入殼中。 柿紅葉炸，是以麵衣…前菜10月
閱讀文章：伊勢龍蝦海膽燒、抱卵香魚幽庵燒、燒松茸、栗子茶巾銀杏Yoshiharu Kasai伊勢龍蝦海膽燒、抱卵香魚幽庵燒、燒松茸、栗子茶巾銀杏接下來是燒物，以三人份盛盤。伊勢龍蝦海膽燒，是取小型龍蝦，從殼中取出肉，塗上磨碎海膽醬燒製，並附上生…燒物10月
閱讀文章：夏鴨鵝肝鑄込、玉蜀黍丸子、海老亮煮、軟化芋莖含煮Yoshiharu Kasai夏鴨鵝肝鑄込、玉蜀黍丸子、海老亮煮、軟化芋莖含煮這是煮物。近來煮物中若有蔬菜，客人會很高興，因此盛為五品。首先，夏鴨鵝肝鑄込，鴨肝與鵝肝的比例為一比…煮物・溫物・蒸物・什錦煮8月
閱讀文章：飯蛸（短蛸）快煮、土當歸（山芹）Yoshiharu Kasai飯蛸（短蛸）快煮、土當歸（山芹）此為桃花凋謝、櫻花盛開，新入職、入學等新生活氣息湧現的時節。這套菜單力求讓賓客感受當季旬味。因無法取…先付3月
閱讀文章：鮑魚黑醋炸、牡蠣鈴形炸、大黑菇豐年炸Yoshiharu Kasai鮑魚黑醋炸、牡蠣鈴形炸、大黑菇豐年炸這是油炸料理。鮑魚黑醋炸，在本店的度假餐廳及外食服務中均有提供。將鮑魚以醬油洗過，以太白粉等裹粉油炸…炸物・油炸物10月
閱讀文章：鯡魚、秋茄子、鮪魚腹白肉酒盜椎茸Yoshiharu Kasai鯡魚、秋茄子、鮪魚腹白肉酒盜椎茸時蔬燉煮的鯡魚、秋茄子，是將燒茄子的表面剝除乾淨，做成翡翠茄子的樣子。鯡魚是普通的甘露煮。菊花蕪菁是…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
