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閱讀文章：馬頭魚新蕎麥蒸Kagurazaka Restaurant Maki馬頭魚新蕎麥蒸蒸物考慮了以秋季新蕎麥與馬頭魚製作的料理。首先說馬頭魚新蕎麥蒸：將新蕎麥擀薄至如燒海苔大小，整片大塊…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：喜知次松形燒、龍蝦蛋黃酒盜燒、伊比利豬Kagurazaka Restaurant Maki喜知次松形燒、龍蝦蛋黃酒盜燒、伊比利豬近來對用於燒物的伊比利豬頗為著迷。那入喉時滑潤的口感，實在難以言喻，非常美味。這種豬是以橡實為飼料育…燒物秋
閱讀文章：白菜培根信田卷、鴨肉治部煮、蒟蒻翁煮、木葉南瓜、松果芋白菜培根信田卷、鴨肉治部煮、蒟蒻翁煮、木葉南瓜、松果芋煮物的白菜培根信田卷，是將白菜汆燙後，包入培根以棉線固定，再以白八方高湯蒸煮，然後以薄炸豆皮卷起，用…煮物・溫物・蒸物・什錦煮11月
閱讀文章：上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・鹽味鮮魚清湯鯉魚漿丸上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・鹽味鮮魚清湯鯉魚漿丸這次懷著將山形當地食材推廣至全國的心意，以湯品表現山形的春夏秋冬，加上難得一見的鯉魚料理，以及夏季不…碗物・吸物秋
閱讀文章：鯛魚卵昆布卷、筍土佐煮、干貝飛龍頭、飯蛸鯛魚卵昆布卷、筍土佐煮、干貝飛龍頭、飯蛸煮物的鯛魚卵昆布卷，是將鯛魚卵做成時雨煮後充分撥散，鋪在紗布上瀝去湯汁，加入少量魚生肉整形成棒狀，蒸…煮物・溫物・蒸物・什錦煮春
