閱讀文章：鮪魚、黃帶擬鰺、鯛魚、海膽、干貝Okunitama Shrine Wedding Hall鮪魚、黃帶擬鰺、鯛魚、海膽、干貝刺身方面，使用燒烙鐵在白蘿蔔皮等食材上燙印「祝」或「壽」等文字，即可讓一般的刺身搖身一變為慶典用擺盤…生魚片・刺身・向付11月
閱讀文章：鞘包蝦仁銀杏炸、木耳衣炸、炸石耳、蓮藕煎餅鞘包蝦仁銀杏炸、木耳衣炸、炸石耳、蓮藕煎餅鞘包蝦仁銀杏炸，是將銀杏煮熟後壓碎，加入極少量的魚漿與蝦仁拌和。如此一來，成形時便不易散開。將使用過…炸物・油炸物11月
閱讀文章：鯡魚、秋茄子、鮪魚腹白肉酒盜椎茸Yoshiharu Kasai鯡魚、秋茄子、鮪魚腹白肉酒盜椎茸時蔬燉煮的鯡魚、秋茄子，是將燒茄子的表面剝除乾淨，做成翡翠茄子的樣子。鯡魚是普通的甘露煮。菊花蕪菁是…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
閱讀文章：鱸魚棒洗Kagurazaka Restaurant Maki鱸魚棒洗生魚片以鱸魚棒洗製作。清爽淡雅，以煎酒和梅肉醬油享用。棒洗通常以薄削的方式製作，這次刻意切至這樣的厚…生魚片・刺身・向付6月
閱讀文章：鱵魚甘長辣椒捲揚、平貝（江珧蛤）變化揚、雪蟹白絲揚Yaesu Kappo Shimamura鱵魚甘長辣椒捲揚、平貝（江珧蛤）變化揚、雪蟹白絲揚平貝（江珧蛤）變化揚，是將平貝以蝦肉製成博多狀，再裹上無鹽餅乾碎末以蛋白黏附後油炸。香橙鹽若在研缽中…炸物・油炸物2月
閱讀文章：螃蟹信州炸、蜆蛤百合根炸、海老芋磯邊炸螃蟹信州炸、蜆蛤百合根炸、海老芋磯邊炸螃蟹信州炸，將蕎麥半煮後，塗上魚漿，用蟹肉捲起，裹天婦羅粉油炸。 蜆蛤百合根炸，將蜆蛤汆燙後剝殼，調…炸物・油炸物12月
閱讀文章：白味噌燉合Ginza Tokinoniwa Ginza store白味噌燉合煮物是白味噌燉合。伊勢龍蝦裹上葛粉直接以味噌燉煮，以及沾裹蛋黃後吹風使蛋黃定型，再以味噌燉煮一次，採…醋物・強肴・止肴・口代・進肴12月
閱讀文章：船場湯Shibuya Japanese Restaurant Aogaki船場湯接下來是御椀，為船場風。據說是源自大阪船場的料理，起初是當地平民以鯖魚骨和白蘿蔔煮成的湯汁。將鯖魚切…碗物・吸物10月
