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  • Le plat emblématique d'un restaurant réputé

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Le plat emblématique d'un restaurant réputé

  • Ginza — Koju

    Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Toru Okuda

    Ginza — Koju

    « Ginza Koju » séduit de nombreux clients, au Japon et à l'étranger, par une cuisine japonaise d'une sensibilité résolument moderne. Nous avons…

    • Ginza — Toyoda

      Ginza Toyoda

      Ginza — Toyoda

      Qu'est-ce qui peut bien continuer de fasciner sans relâche des gourmets rompus à la « cuisine japonaise » ? Nous avons visité « Ginza Toyoda », une…

      • Ginza — Cuisine japonaise : Ginza Koyo

        Japanese Cuisine Ginza Kogama

        Ginza — Cuisine japonaise : Ginza Koyo

        Bien que situé à Ginza, à Tokyo, « Ginza Koyo » permet de savourer pleinement les saveurs de Yamagata. Quel est donc l'attrait de cette maison…

        • Yushima — Kurogi

          Kurogi

          Jun Kurogi

          Yushima — Kurogi

          Toute maison prisée possède immanquablement un mets que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Cette fois, nous avons visité « Kurogi », à Yushima…

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