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Le plat emblématique d'un restaurant réputé

  • Araki-chō : « Suzunari »

    Arakicho, Suzunari

    Akihiko Murata

    Araki-chō : « Suzunari »

    Cette fois, j'ai visité « Suzunari », situé à Araki-chō, un quartier de Tokyo bordé d'établissements au charme de repaires secrets pour adultes.

    • Nishi-Azabu : « Sushi Ichi »

      Nishiazabu Sushi Ichi

      Yoichi Sato

      Nishi-Azabu : « Sushi Ichi »

      Le restaurant se tient discrètement niché dans une ruelle du paisible quartier de Nishi-Azabu. Les clients peuvent y savourer des pièces de sushi…

      • Roppongi : « SHOJIN Sougo »

        Roppongi SHOJIN Sogo

        Daisuke Nomura

        Roppongi : « SHOJIN Sougo »

        Devant la vaste cuisine ouverte s'étend un comptoir en marbre. Les plats qui en sortent regorgent de trouvailles ludiques qui ravissent la clientèle…

        • Ebisu : « Sushi Kuriyagawa »

          Ebisu Sushi Kuriyagawa

          Ebisu : « Sushi Kuriyagawa »

          « Sushi Kuriyagawa », avec son comptoir en bois blanc au charme épuré. Bien plus qu'un simple restaurant de sushi, on y savoure une cuisine japonaise…

          • Nakameguro : « Matsu Matsumoto »

            Nakameguro Matsumoto

            Nakameguro : « Matsu Matsumoto »

            « Matsu Matsumoto » est un restaurant qui se fond naturellement dans la rue commerçante de Nakameguro. La personnalité pleine d'entrain du patron, M…

            • Ginza : « Itamae Bar »

              Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

              Ginza : « Itamae Bar »

              On traverse l'agitation de Ginza, ce quartier de Tokyo où affluent les touristes de jour comme de nuit, puis on s'enfonce d'une rue, puis de deux…

              • Shiodome · Conrad Tokyo « Nihon Ryori Kazahana »

                Ginza Inaba

                Masanobu Inaba

                Shiodome · Conrad Tokyo « Nihon Ryori Kazahana »

                Situé à Shiodome, tout près de Ginza et facilement accessible aux principaux quartiers et sites touristiques, le « Nihon Ryori Kazahana » du Conrad…

                • Shimbashi ryōtei « Kanetanaka »

                  Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                  Noboru Matsumoto

                  Shimbashi ryōtei « Kanetanaka »

                  « Shimbashi Kanetanaka » se trouve juste derrière le théâtre Shimbashi Embujō. On y ressent les couleurs des quatre saisons dans des éléments de…

                  • Ginza · Que Sera Sera

                    Ginza Que Sera Sera

                    Ginza · Que Sera Sera

                    Situé dans l'ambiance flamboyante de Ginza 8-chōme, et parfois utilisé comme deuxième ou troisième adresse d'un dîner d'affaires, c'est « Que Sera…

                    • Nakameguro — Tenmasa

                      Nakameguro Tenmasa

                      Masahiko Ashiki

                      Nakameguro — Tenmasa

                      Bien qu'il s'agisse d'une maison spécialisée dans le tempura, comment celui-ci se marie-t-il avec la cuisine kaiseki ? Nous avons visité « Tenga »…

                      • Mita · Seizan

                        Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)

                        Haruhiko Yamamoto

                        Mita · Seizan

                        « Seizan », un restaurant devenu populaire peu après son ouverture. Quel plat exprime le mieux ce que le restaurant souhaite aujourd'hui mettre en…

                        • Setagaya — Oryori Shunso

                          Setagaya Cuisine Shungusa

                          Yoshikazu Imai

                          Setagaya — Oryori Shunso

                          Dans un emplacement qu'on ne peut pas vraiment qualifier de privilégié, quel genre de cuisine parvient à attirer autant d'habitués ? Nous avons…

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