PICK UP

Cette technique de pro

  • Riz aux bulbilles d'igname grillées, façon yukimi

    Kioicho auspicious

    Riz aux bulbilles d'igname grillées, façon yukimi

    Même un chef chevronné peut se trouver face à des plats dont la technique de préparation reste incompréhensible rien qu'en l'entendant décrire ou en…

    • Laitance de morue et tamaji vapeur

      Hattori Nutrition College

      Laitance de morue et tamaji vapeur

      Même pour un maître chef chevronné, il existe de nombreux plats dont on ne peut comprendre la méthode de préparation qu'en l'entendant décrire ou en…

      • Steak de thon frit

        Okunitama Shrine Wedding Hall

        Steak de thon frit

        Même pour un maître chef chevronné, il existe de nombreux plats dont on ne peut comprendre la méthode de préparation qu'en l'entendant décrire ou en…

        • Daurade et navet

          Japanese Cuisine Yoshimura

          Daurade et navet

          Même pour un maître chef chevronné, il existe de nombreux plats dont on ne peut comprendre la méthode de préparation qu'en l'entendant décrire ou en…

          • Assaisonnement façon brise fraîche

            Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

            Assaisonnement façon brise fraîche

            Même pour un maître chef chevronné, il existe de nombreux plats dont on ne peut comprendre la méthode de préparation qu'en l'entendant décrire ou en…

            • Ayu grillé et frit, vinaigre de tade et daikon râpé

              Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

              Ayu grillé et frit, vinaigre de tade et daikon râpé

              Même pour un maître chef chevronné, il existe de nombreux plats dont on ne peut comprendre la méthode de préparation qu'en l'entendant décrire ou en…

              • Potage clair au sel en petite marmite individuelle

                Woodland

                Potage clair au sel en petite marmite individuelle

                Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

                • Kakiage neigeux

                  Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

                  Kakiage neigeux

                  Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

                  • Langouste mijotée façon Yamato

                    The Westin Tokyo Japanese Restaurant Mai

                    Langouste mijotée façon Yamato

                    Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

                    • Oursin façon castella

                      The Westin Tokyo Japanese Restaurant Mai

                      Oursin façon castella

                      Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

                      • Homard vivant, sauce à l'oursin

                        Nadaman Guest House, Shinjuku

                        Homard vivant, sauce à l'oursin

                        Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

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