Innovant
C'est un développement sur le thème « la sauce à la présence affirmée ». Pour ce plat frit (agemono), j'associe l'ayu, frit dans de la farine de riz…
1 portions · ¥700
Temps de cuisson 40 min
À partir du thème « la sauce choisie par la couleur », c'est-à-dire les façons d'exprimer la couleur, j'ai conçu une « sauce à la présence affirmée…
1 portions · ¥470
Temps de cuisson 20 min
Sous le thème « la sauce choisie par la couleur », c'est-à-dire les façons d'exprimer la couleur, j'ai cette fois imaginé une sauce qui met en valeur…
1 portions · ¥550
Temps de cuisson 40 min
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
C'est un plat conçu pour nos clients fidèles. Celui-ci utilise des palourdes hamaguri locales. J'ai déjà présenté les palourdes hamaguri locales…
1 portions · ¥300
Temps de cuisson 2 h
Ise-sada Main Store
Parmi les plats qui mettent à profit la table à charbon de bois, voici un plat à base d'anguille — un plat à l'anguille avec une petite touche…
4 portions · ¥800
Temps de cuisson 3 h
Ise-sada Main Store
Parmi les plats qui mettent à profit la table à charbon de bois, voici des plats à base d'anguille, conçus en réponse à une demande de « nouveaux…
1 portions · ¥600
Temps de cuisson 3 h
Ise-sada Main Store
Je vous présente un travail qui met à profit la table à charbon de bois. Ceci est un plat de shukō. Pour le shirauo roulé au yuba, je sale le shirauo…
1 portions · ¥400
Temps de cuisson 30 min
Ise-sada Main Store
Je voudrais vous présenter un autre travail que l'on peut réaliser sur la table à charbon de bois d'une maison spécialisée dans l'anguille. Pour le…
4 portions · ¥4 000
Temps de cuisson 4 jours
Ise-sada Main Store
Notre établissement est spécialisé dans l'anguille, mais je voudrais vous présenter un travail que l'on peut réaliser sur la table à charbon de bois…
1 portions · ¥800
Temps de cuisson 5 jours
Voulant créer un plat signature pour mon propre restaurant, j'ai conçu ce plat en m'inspirant de mets délicieux que j'avais goûtés au restaurant par…
1 portions · ¥500
Temps de cuisson 30 min
En donnant la priorité absolue à l'harmonie entre les ingrédients, nous servons un jeune thon rouge bien gras accompagné de légumes de printemps…
1 portions · ¥300
Temps de cuisson 10 min
C'est le plat de riz né de nos plats créatifs à base de pousse de bambou. Pour le risotto de pousse de bambou, j'utilise là aussi la section allant…
1 portions · ¥700
Temps de cuisson 2 h
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