Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil
  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
11 résultats
  • 山本靖修

  • Lire l’article : Shinjo de crevette, carotte en forme de prune, jeunes pousses de komatsuna et yuzu

    Shinjo de crevette, carotte en forme de prune, jeunes pousses de komatsuna et yuzu

    • Owan (potage clair) / Suimono (bouillon clair)
    • Hiver
  • Lire l’article : Viande de canard, yuba en couches grillé, feuille de sanshō et daikon râpé

    Viande de canard, yuba en couches grillé, feuille de sanshō et daikon râpé

    • Yakimono (grillade)
    • Hiver
  • Lire l’article : Crabe, asperge, pousse de hamabōfū taillée en ancre et vinaigre de jaune d'œuf

    Crabe, asperge, pousse de hamabōfū taillée en ancre et vinaigre de jaune d'œuf

    • Sunomono (préparation vinaigrée) / Shiizakana (plat supplémentaire) / Tome-zakana (dernier plat salé) / Kuchigawari (plat de substitution) / Susumezakana (plat servi avec le saké)
    • Hiver
  • Lire l’article : Plie en fines tranches, ciboule rincée, daikon râpé rouge et ponzu

    Plie en fines tranches, ciboule rincée, daikon râpé rouge et ponzu

    • Tsukuri (poisson cru tranché) / Sashimi / Mukōzuke (plat de sashimi)
    • Hiver
  • Lire l’article : Sériole et daikon mijotés, avec julienne de zeste de yuzu

    Sériole et daikon mijotés, avec julienne de zeste de yuzu

    • Nimono (plat mijoté) / Atsumono (plat chaud) / Mushimono (plat à la vapeur) / Takiawase (assortiment mijoté)
    • Hiver
  • Lire l’article : Suguki

    Suguki

    • Sunomono (préparation vinaigrée) / Shiizakana (plat supplémentaire) / Tome-zakana (dernier plat salé) / Kuchigawari (plat de substitution) / Susumezakana (plat servi avec le saké)
    • Hiver
  • Lire l’article : Yuba fraîchement puisé, rouleau au nori, wasabi, sauce soja assaisonnée

    Yuba fraîchement puisé, rouleau au nori, wasabi, sauce soja assaisonnée

    • Sakizuke (mise en bouche)
    • Hiver
  • Lire l’article : Langouste mijotée dans sa carapace, avec shungiku

    Langouste mijotée dans sa carapace, avec shungiku

    • Nimono (plat mijoté) / Atsumono (plat chaud) / Mushimono (plat à la vapeur) / Takiawase (assortiment mijoté)
    • Hiver
  • Lire l’article : Bouillon de miso mélangé, tofu grillé et mizuna

    Bouillon de miso mélangé, tofu grillé et mizuna

    • Hiver
  • Lire l’article : Riz au shirauo

    Riz au shirauo

    • Shokuji (service du riz)
    • Hiver
  • Lire l’article : Moroko d'hiver, un petit poisson de lac, bulbe de lis et purée de prune salée

    Moroko d'hiver, un petit poisson de lac, bulbe de lis et purée de prune salée

    • Yakimono (grillade)
    • Hiver
Sort
11résultats