Ler o artigo: Taro-bebê novo com molho de tofu de gergelim
Rokusaburo Michiba
Rokusaburo Michiba
Rokusaburo Michiba
No prato cozido, o zoni de tomate: sai bastante caldo do próprio tomate, mas desta vez ele estava um pouco firme, então completei com um pouco de…
No prato cozido, o zoni de tomate: sai bastante caldo do próprio tomate, mas desta vez ele estava um pouco firme, então completei com um pouco de…
Rokusaburo Michiba
Para o carapau e o kisu crus, salgamos levemente e, quando o sal já penetrou, pressionamos de leve com kombu e deixamos numa folha Pichit, o que faz…
Para o carapau e o kisu crus, salgamos levemente e, quando o sal já penetrou, pressionamos de leve com kombu e deixamos numa folha Pichit, o que faz…
No peixe vivo e vegetais grelhados na chama, um dos pratos grelhados, acrescentei favo de mel. Só com vegetais falta força, por isso costumo usar…
Na salada de hamo chigusa, um dos aperitivos, uso cerca de dez a quinze tipos de vegetais picados finos – myōga, gengibre novo, pepino e outros –…
O que está colocado sob a vieira kanoko no owan é uma peça de awa-fu (glúten de trigo com painço) embebida em caldo. Isso também pode ser feito com…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei (restaurante tradicional japonês) mais antigo entre os estabelecidos em…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
A Sakura-chaya foi fundada no ano 8 da era Showa (1933) e é o terceiro ryotei – restaurante tradicional japonês – mais antigo entre os estabelecidos…
Ginza Kasuga
Takao Shimada
Desta vez, como se trata do prato cozido (nimono), usamos broto de bambu e sansai, ambos ingredientes da primavera. Em nosso restaurante, costumamos…
Ginza Kasuga
Takao Shimada
Desta vez, como se trata do prato cozido (nimono), usamos broto de bambu e sansai, ambos ingredientes da primavera. Em nosso restaurante, costumamos…
Ginza Kasuga
Takao Shimada
Desta vez, como se trata do prato cozido (nimono), usamos broto de bambu e ervas de montanha (sansai), ambos ingredientes da primavera. Em nosso…
Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office
Sumio Udagawa
Desta vez, para o doce de abril, fizemos três sobremesas com o tema da contemplação das flores de cerejeira. O pudim de frutas foi inspirado no pudim…
Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office
Sumio Udagawa
Desta vez, para o doce de abril, fizemos três sobremesas com o tema da contemplação das flores de cerejeira. O yōkan dōmyōji de flor de cerejeira é…
Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office
Sumio Udagawa
Desta vez, para o doce de abril, fizemos três sobremesas com o tema da contemplação das flores de cerejeira. Primeiro, para o dango de cinco cores da…
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