RECIPES
Công thức của 鈴木直登
Hươu nai nướng kiểu kanoko Miyama
Shinjo soba
Hanpen cầu gai
Đậu phụ kiểu hakata
Kamaboko lá phong đỏ, khoai lang hình quả sồi, Trăng qua ô cửa, viên óc chó, lưỡi bò hình lá
Đang hiển thị 6 trong 46
PICK UP
Bài viết của 鈴木直登
Cách làm nước cứng gần giống nước mềm hơn
Dashi lần một
Nấm shiitake khô: Cách sơ chế
Nấm shiitake khô
Niboshi: Cách lấy nước dùng dashi
Cá cơm khô (niboshi)
Các loại cá bào khô khác: Cách lấy nước dùng dashi
Các loại cá bào khô khác
Cá ngừ vằn: Cách bào và cách lấy nước dùng dashi
Cá ngừ vằn bào khô (katsuobushi)
Kombu: Cách lấy nước dùng dashi
Kombu
Vịt nướng nanban
Cà rốt sốt kuzu
Đậu phụ vừng
Món osechi của Tokyo Kaikan
Củ từ cô cắt hoa văn thông, cà rốt cắt hoa mai
Vỏ yuzu cắt hình lá
Ngưu bàng Oura
Cá trích cuộn kombu, cá chình hoa cuộn kombu
Namasu Genpei, ngưu bàng thắt nút giấm, củ sen giấm, namasu củ cải trắng
Chả cá kamaboko mizuhiki đỏ-trắng, chả cá cua, chả cá lá thông
Kinton
Kim quất ngâm đường
Bạch tuộc ninh mềm
Bò Wagyu và ngưu bàng Horikawa
Cá thu Nhật Bản nướng makisen
