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阅读文章：红白水引鱼板·蟹肉鱼板·松叶鱼板Otemachi Tokyo Kaikan红白水引鱼板·蟹肉鱼板·松叶鱼板以“所有品项皆亲手制作”为理念，透过系列报导与大家分享‘想传承下去的这份工作 年菜料理篇’。第七回将…
阅读文章：灰火飞鱼、牛肉古代烧、鲑鱼稻草卷Otemachi Tokyo Kaikan灰火飞鱼、牛肉古代烧、鲑鱼稻草卷首先是盐的道路。日本的盐道分为太平洋与日本海两条路线，昔日无法直接运送食盐，人们便借由食用盐渍鱿鱼…会席料理6月
阅读文章：章鱼柔煮、章鱼扬、章鱼烧（章鱼的故事）Otemachi Tokyo Kaikan章鱼柔煮、章鱼扬、章鱼烧（章鱼的故事）这是章鱼的故事。章鱼柔煮，过于软烂反而不美味，因此只将章鱼煮至略带嚼劲的程度。天盛上用削刀削薄的章鱼…会席料理8月¥1,750烹饪时间 3小时
阅读文章：霰豆腐、豆腐博多扬、牛油果白和Otemachi Tokyo Kaikan霰豆腐、豆腐博多扬、牛油果白和这是一道以豆腐为主题的料理。前阵子造访了中国上海的豆腐村，追溯豆腐的历史，最终源头在中国。霰豆腐的做…会席料理6月
