阅读文章：香鱼田乐新挽粉炸、鳗鱼罂粟龙田扬、虾仙贝、芦笋炸仙贝Wakakomakai KKR Hotel Tokyo香鱼田乐新挽粉炸、鳗鱼罂粟龙田扬、虾仙贝、芦笋炸仙贝香鱼田乐新挽粉炸，去除香鱼鳞片和鱼鳃，从背部入刀取出中骨，削除腹骨，以立盐浸泡约三十分钟后，将玉味噌…炸物·油炸物8月
阅读文章：幼鲈鱼筒烧、鲍鱼肝烧、鱚鱼酒盗烧Japanese Cuisine Yoshimura幼鲈鱼筒烧、鲍鱼肝烧、鱚鱼酒盗烧烧物是幼鲈鱼筒烧。幼鲈鱼若连骨筒烧，食用不便，故先筒切后撒盐，焯水去腥。去除污物后，将烧过鱼头所取得…烧物7月
阅读文章：沾汁鸭肉荞麦笼、江户切越前荞麦Shibaura Kaiseki "Peony"沾汁鸭肉荞麦笼、江户切越前荞麦食事为沾汁鸭肉荞麦笼。以鸭油将葱煎至出葱油，再用葱油将鸭肉轻轻炙烤，加酒去腥后放入鸭汁中，于将沸未沸…食事4月
阅读文章：粒荞麦合鸭轻羹蒸Kannai Japanese Cuisine Kukai粒荞麦合鸭轻羹蒸粒荞麦合鸭轻羹蒸：将荞麦粒浸泡后，以吸汁炖至软熟，再与大和芋合在一起，中间包入合鸭肉丸。粒荞麦与合鸭…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：牡蛎越后烧、梭鱼红薯源氏车、平菇奉书烧Kannai Japanese Cuisine Kukai牡蛎越后烧、梭鱼红薯源氏车、平菇奉书烧烧肴为牡蛎越后烧。将牡蛎调味后蒸熟，再将洗净的米煮成较硬的粥后过筛，加入奶油奶酪及核桃等烧烤，风味极…烧物1月
阅读文章：干贝鱼浆丸Koshuya Cooking Association干贝鱼浆丸干贝鱼浆丸是在上面附上染色的百合根，拍粉后蒸制而成。莲藕饼是将磨碎的莲藕加入盐和土豆淀粉，调整至适当…碗物·吸物11月
阅读文章：伊势龙虾具足煮、朝颜冬瓜、茄子、南瓜、秋葵Japanese Chef Kyoyukai伊势龙虾具足煮、朝颜冬瓜、茄子、南瓜、秋葵炖物是定番的伊势龙虾具足煮。先将头部纵剖，煮出高汤后，再放入虾身以八方汁炊煮，虾肉会非常鲜美。若头身…煮物·温物·蒸物·什锦煮8月
阅读文章：玉米擂流泥汤、彩椒擂流泥汤、芹菜擂流泥汤玉米擂流泥汤、彩椒擂流泥汤、芹菜擂流泥汤汤品取名“三吸”，灵感来自一、二年前流行的“一口料理（One Spoon）”，想让客人一口一口品尝三…碗物·吸物8月
