RECIPES
وصفات 鈴木直登
لفافة النرجس، وكودزو معقود بخمسة ألوان، وسومين (الأعمال اليدوية في المطبخ الياباني)
توفو هابوتاي، وتوفو هاكاتا، ودينغاكو (الأعمال اليدوية في المطبخ الياباني)
بيض شيكيشي، وبيض على شكل جدار حجري، وبيض بنقش الأرابيسك (الأعمال اليدوية في المطبخ الياباني)
فجل أبيض مجفف مطهو بلمعان، وفجل أبيض مجفف مضفور، وشرائح فجل أبيض مجففة (الأعمال اليدوية في المطبخ الياباني)
حبّار مشوي بالأوني، آيمونو إيواتاكي بالأوني، روبيان كوروما بالأوني (طريق الأوني)
أخطبوط مطهو طري، أخطبوط مقلي، أخطبوط مشوي (قصة الأخطبوط)
سوشي سمك الأيو الفتي بثلاثة ألوان، سمك الأيو المضغوط على طريقة هاكاتا، سمك الأيو المجفف بالتادي (قصة سمك الأيو)
باذنجان روري، آيمونو الباذنجان بفول الصويا المطروق، باذنجان مخلل ناريزوكي (أسطورة الباذنجان)
أذن البحر إيسوبه، وأذن البحر المجعد، وأذن البحر المجفف المبشور (أسطورة ناسو)
توفو أراري، توفو مقلي بنمط هاكاتا، أفوكادو بتتبيلة التوفو
شيتاكي محشو مقلي، تاي مشوي بالماتشا، شيراتاما مشوي
لفائف سمك سوارا بالكومبو، رنجة وأودو وبراعم الخيزران ماتسومايه ني، سلة كومبو بنباتات الجبل المطهوة
كونياكو بنمط تشيكوو، فو العجلة الجبلي الربيعي، تسوكونيه الأرقطيون المشوي
سمك الطيار المجفف بالرماد، لحم بقر مشوي على الطريقة القديمة، سلمون ملفوف بالقش
فاكهة التنين، بصيلات الزنبق والفول العريض، نودلز الكودزو، خوخ مطهو بالنبيذ، كمثرى بالماتشا
عصيدة أرز بالتوفو
غانمودوكي، فجل أبيض مجفف معقود
باذنجان أحمر متبّل بالواسابي
فطر الشيتاكي بشيراأيه
عرض 20 من 46
PICK UP
مقالات 鈴木直登
طريقة جعل الماء العسر أقرب إلى الماء اليسر
الداشي الأول
طريقة استخلاص الشيتاكي المجفف
الشيتاكي المجفف
النيبوشي، طريقة استخلاص الداشي
النيبوشي
البوشي وغيره، طريقة استخلاص الداشي
البوشي وغيره
الكاتسوو: طريقة بشره وطريقة استخلاص الداشي
الكاتسوبوشي
الكومبو: طريقة استخلاص الداشي
الكومبو
بط مشوي على طريقة نانبان
جزر بالكودزو
توفو السمسم
أوسيشي من Tokyo Kaikan
كواي على شكل مخروط الصنوبر، وجزر على شكل زهرة البرقوق
يوزو على شكل ورقة الشجر
أرقطيون أوورا
لفائف الكومبو بالرنجة وثعبان البحر
جينبي ناماسو، وأرقطيون معقود بالخل، ولوتس بالخل، وناماسو الفجل الأبيض
كاماابوكو أحمر وأبيض بشكل ميزوهيكي، وكاماابوكو السلطعون، وكاماابوكو أوراق الصنوبر
كينتون
كومكوات مطهو بحلاوة
أخطبوط مطهو طريًا
أرقطيون هوريكاوا بلحم الواغيو
ساوارا مشوي بلفافة كينتشين
