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Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant
In questa puntata, sullo «yakimono» (grigliata), abbiamo imparato dallo chef Itō (Suitengū, Nihon Ryori Sakura). Questa volta presentiamo il…
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In questa puntata, sullo «yakimono» (grigliata), abbiamo imparato dallo chef Itō (Suitengū, Nihon Ryori Sakura). Questa volta presentiamo il…
Aoyama Hana-Michou
In questa puntata, sull'«agemono» (frittura), abbiamo imparato dallo chef Namai (Aoyama, Hana Micho). Questa volta presentiamo il «kimiage» (frittura…
Aoyama Hana-Michou
In questa puntata, sull'«agemono» (frittura), abbiamo imparato dallo chef Namai (Aoyama, Hana Micho). Questa volta presentiamo lo «hakusen-age»…
Hotel Gajoen Tokyo
Questa volta abbiamo appreso l'owan (brodo chiaro) dal direttore tecnico Katō (Meguro Gajoen). Questa volta presentiamo il surinagashi (vellutata…
Hotel Gajoen Tokyo
Questa volta abbiamo appreso l'owan (brodo chiaro) dallo chef Katō (Meguro Gajoen). Questa volta presentiamo l'owan di hamo.
Roppongi Kasumitei Matsubara
Hiroaki Matsubara
Questa volta abbiamo appreso il sakizuke (stuzzichino d'apertura) dallo chef Matsubara (Roppongi, «Kasumitei Matsubara»). Presentiamo lo shira-ae.
Roppongi Kasumitei Matsubara
Hiroaki Matsubara
In questa puntata, sul «sakizuke» (stuzzichino d'apertura), abbiamo imparato dallo chef Matsubara (Roppongi, Kasumitei Matsubara). Presentiamo il…
Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura
In questa puntata, sul «mushimono» (piatto al vapore), abbiamo imparato dallo chef Miyabe (Nihon Ryori Wadakura del Palace Hotel Tokyo). Presentiamo…
Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura
In questa puntata, sul «mushimono» (piatto al vapore), abbiamo imparato dallo chef Miyabe (Nihon Ryori Wadakura del Palace Hotel Tokyo). Presentiamo…
Ginza Kakiyasu
In questa puntata, sul «nimono» (piatto in umido), abbiamo imparato dallo chef Muraishi (Ginza Kakiyasu). Presentiamo il «jibu-ni» (stufato di Kaga…
Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"
Questa volta abbiamo appreso la tempura dal direttore tecnico dell'associazione Hirano (Tokyo Prince Hotel, «Tempura Fukusa»). Presentiamo la tempura…
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