RECIPES
Rezepte von 鈴木直登
Rehfleisch nach Miyama-Art gegrillt
Soba-Shinjo
Seeigel-Hanpen
Hakata-Tofu
Herbstlaub-Kamaboko, eichelförmiges Süßkartoffelkonfekt, Fenstermond, Walnussklößchen, Rinderzunge in Blattform
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Bonito: Hobeln und Dashi ziehen
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Sesam-Tofu
Das Osechi von Tokyo Kaikan
Kuwai im Kiefernzapfen-Schnitt und Karotte als Pflaumenblüte
Blattförmige Yuzu-Schale
Oura-Klettenwurzel
Kombu-Röllchen mit Hering, Kombu-Röllchen mit Meeraal
Genpei-Namasu, geknotete Klettenwurzel in Essig, Lotuswurzel in Essig, Daikon-Namasu
Rot-weißes Mizuhiki-Kamaboko, Krabben-Kamaboko, Kiefernnadel-Kamaboko
Kinton
In süßem Sirup gekochte Kumquats
Zart geschmorter Oktopus
Wagyu mit Horikawa-Klettenwurzel
Nach Kenchin-Art gegrillte Königsmakrele
