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Manjū de soba na cor uguisu
A parte externa do manjū de soba na cor uguisu é feita dissolvendo farinha de trigo-sarraceno em leite. É algo como um soba-gaki (mingau de…
Fevereiro
A parte externa do manjū de soba na cor uguisu é feita dissolvendo farinha de trigo-sarraceno em leite. É algo como um soba-gaki (mingau de…
Tokyo Airport Restaurant
É um nimono-wan (tigela de cozido). No daifuku mochi de shirako, o shirako é cozido no vapor com saquê e sal até ficar macio, e a farinha de arroz…
5 porções · ¥1.000
Tempo de cozimento 2 h
Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"
Noboru Matsumoto
O nabe é o nosso famoso nabe de codorna. Abrimos a codorna e tostamos apenas o lado da pele diretamente na chama, e moemos os ossos para fazer…
Yaesu Kappo Shimamura
Para o tairagai em frito criativo, o tairagai é preparado em estilo Hakata (em camadas) com carne de camarão. Sobre isso, aplica-se biscoito salgado…
O “fugu solto ao mar” usado no sashimi tem alta qualidade, sem grande diferença em relação ao selvagem. No entanto, diferente do selvagem, a carne…
Ginza Kasuga
Takao Shimada
No ebi-imo frito com sementes de papoula, cozinhamos o ebi-imo no vapor com a casca ainda intacta. Isso não só melhora o aroma, como também permite…
Ginza Kasuga
Takao Shimada
Para o kakiage de bardana, mitsuba e cenoura com um toque diferente, mantivemos a textura picando grosseiramente à mão pequenos camarões kuruma…
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