Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
202 รายการ

  • เต้าหู้

  • อ่านบทความ: นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ปลาซาวาระ เต้าหู้ เห็ดหูหนู แครอท หัวลิลลี่ ผลแปะก๊วย วาซาบิ)

    FREE

    Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura

    นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ปลาซาวาระ เต้าหู้ เห็ดหูหนู แครอท หัวลิลลี่ ผลแปะก๊วย วาซาบิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)” จาก…

  • อ่านบทความ: ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งใต้รากบัวขูด (รากบัว เห็ดหูหนู มิซึบะ วาซาบิ)

    FREE

    Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura

    ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งใต้รากบัวขูด (รากบัว เห็ดหูหนู มิซึบะ วาซาบิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)” จาก…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • เนียนหนึบ
  • อ่านบทความ: ซุปใสปรุงเกลือ

    FREE

    Woodland

    ซุปใสปรุงเกลือ

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “โอวัน (ซุปใส)” จากกรรมก…

  • อ่านบทความ: ทามาจิเมะชิราโกะ ราดซอสข้นซิตรัสสามชนิด ปลาคิสุผูกปมย่างทาไข่แดงโชยุ ปลาปักเป้านิโกโกริ เต้าหู้วอลนัต หอยชิโรไบเคี่ยวซึมรส ปูขนเซี่ยงไฮ้ ราดเยลลี่น้ำส้มสายชู อันโปะกากิชิราอาเอะ ฟัวกราส์และมะเขือม่วงซอสมิโซะต้นหอม ปลาปักเป้าคาราอาเกะ อาเอโมโนะปลาชิราอุโอะกับหัวเทอร์นิปเล็กแดงขาว ชินมิสามอย่างในถ้วยซูดาจิ ปลาสากตากแห้งหนึ่งคืนราดหัวไชเท้าขูดแบบมิโซเระ หอยนางรมแบบอาเกดาชิ โบซูชิปลาซาบะ

    Koshuya Cooking Association

    ทามาจิเมะชิราโกะ ราดซอสข้นซิตรัสสามชนิด ปลาคิสุผูกปมย่างทาไข่แดงโชยุ ปลาปักเป้านิโกโกริ เต้าหู้วอลนัต หอยชิโรไบเคี่ยวซึมรส ปูขนเซี่ยงไฮ้ ราดเยลลี่น้ำส้มสายชู อันโปะกากิชิราอาเอะ ฟัวกราส์และมะเขือม่วงซอสมิโซะต้นหอม ปลาปักเป้าคาราอาเกะ อาเอโมโนะปลาชิราอุโอะกับหัวเทอร์นิปเล็กแดงขาว ชินมิสามอย่างในถ้วยซูดาจิ ปลาสากตากแห้งหนึ่งคืนราดหัวไชเท้าขูดแบบมิโซเระ หอยนางรมแบบอาเกดาชิ โบซูชิปลาซาบะ

    ทามาจิเมะชิราโกะของซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะแบบชิริเมน (เต้าหู้ย่างไฟ ฟักตัดทรงแขนกิโมโน ฮามาโบฟู อุเมะโคเซ็น)

    FREE

    Hotel Gajoen Tokyo

    ปลาฮาโมะแบบชิริเมน (เต้าหู้ย่างไฟ ฟักตัดทรงแขนกิโมโน ฮามาโบฟู อุเมะโคเซ็น)

    โอวัน (ซุปใส) ปลาฮาโมะเป็นงานแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่ง…

  • อ่านบทความ: หน่อไม้ฝรั่งขาว (ครีมกุ้งคุรุมะ ราดเต้าหู้ ถั่วลันเตาหวาน ต้นอ่อนชิโสะเขียว วาราบิ)

    FREE

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    หน่อไม้ฝรั่งขาว (ครีมกุ้งคุรุมะ ราดเต้าหู้ ถั่วลันเตาหวาน ต้นอ่อนชิโสะเขียว วาราบิ)

    ครีมชีสที่หมักในซาเกะคาสุ (กากสาเก) ทางร้านก็เสิร์…

    • ครีมมี่
  • อ่านบทความ: ปลาอายุอ่อนคาราอาเกะ ปลาชิราอุโอะนึ่งสาเก ไข่ม้วน คินปิระหน่อไม้ ปลาหมึกยักษ์ต้มโอกุระ

    FREE

    Akasaka Nogizaka Shin

    Shinji Ishida

    ปลาอายุอ่อนคาราอาเกะ ปลาชิราอุโอะนึ่งสาเก ไข่ม้วน คินปิระหน่อไม้ ปลาหมึกยักษ์ต้มโอกุระ

    เน้นความสวยงามของหน้าตาและการจับคู่ที่เพลิดเพลินกั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • การจัดแสดง
  • อ่านบทความ: ผักป่าภูเขาคลุกชิราอาเอะ

    FREE

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    ผักป่าภูเขาคลุกชิราอาเอะ

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “ชิราอาเอะ (อาหารคลุกเต้…

  • อ่านบทความ: จิบุนิเป็ดไอกาโมะ (เฟุลายม่านไม้ไผ่ เห็ดหอม เต้าหู้ย่าง โคมัตสึนะ วาซาบิ)

    FREE

    Ginza Kakiyasu

    จิบุนิเป็ดไอกาโมะ (เฟุลายม่านไม้ไผ่ เห็ดหอม เต้าหู้ย่าง โคมัตสึนะ วาซาบิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป)…

  • อ่านบทความ: ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    Ichigaya Asakaso

    ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    อาหารที่ทำให้วัย 20 ถึง 30 ปีกลับมาซ้ำ แรงกระแทกขอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • ถ่ายรูปสวย

    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โอฮิตาชิโคมัตสึนะ

    โอฮิตาชิโคมัตสึนะ

    โคมัตสึนะเรียกอีกชื่อว่าผักฤดูหนาว หลังน้ำค้างแข็ง…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: เนื้อวากิวคุโรเกะต้มสไตล์สุกียากี้

    Shibadaimon/Wanmiya

    เนื้อวากิวคุโรเกะต้มสไตล์สุกียากี้

    จานเด็ดคือเนื้อวากิวคุโรเกะต้มสไตล์สุกียากี้ ภายใต…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ทาซึนะปู ปลาอามาไดหมักคมบุลนไฟ

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    ทาซึนะปู ปลาอามาไดหมักคมบุลนไฟ

    ทาซึนะปู ปลาอามาไดหมักคมบุลนไฟ ให้ความร้อนปลาอามาไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • สดชื่นไม่หนัก

    • ¥958

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาไทฤดูใบไม้ผลิและดอกนาโนะฮานะหมักคมบุ ซูชิโคโซเดะฟุกิ ปลาซาร์ดีนและถั่วลันเตาดองนัมบัน ปลาชิราอุโอะและชิราตากิเด็นงากุมิโซะคิโนเมะ หัวลิลลี่บีบทรงฮาซากุระ เต้าหู้โยโมกิใบไผ่ อีอิดาโกะและไข่ปลาไทต้มแบบซากุระ

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    ปลาไทฤดูใบไม้ผลิและดอกนาโนะฮานะหมักคมบุ ซูชิโคโซเดะฟุกิ ปลาซาร์ดีนและถั่วลันเตาดองนัมบัน ปลาชิราอุโอะและชิราตากิเด็นงากุมิโซะคิโนเมะ หัวลิลลี่บีบทรงฮาซากุระ เต้าหู้โยโมกิใบไผ่ อีอิดาโกะและไข่ปลาไทต้มแบบซากุระ

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) 7 อย่างแห่งค่ำคืนฤดูใบไ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • เมษายน

    • ¥580

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด รากบัวต้มแบบกิวฮิ โดโจแบบมัตสึมาเอะ เต้าหู้มิคาเงะ กุ้งแบบมาซาโงะดองกากสาเก คุสึมันจู หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือกับโนชิวาตะดองกากสาเก กุ้งหวานตากโชยุ และคาราซูมิแช่คืนตัว

    Ginza Kappo Risen

    มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด รากบัวต้มแบบกิวฮิ โดโจแบบมัตสึมาเอะ เต้าหู้มิคาเงะ กุ้งแบบมาซาโงะดองกากสาเก คุสึมันจู หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือกับโนชิวาตะดองกากสาเก กุ้งหวานตากโชยุ และคาราซูมิแช่คืนตัว

    ●มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด แช่แปะก๊วยให้นุ่ม สับละเ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: มันจูหน่อไม้ เซ็มเบอีอิดาโกะ ปลาชิราอุโอะทอดสองสี

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    มันจูหน่อไม้ เซ็มเบอีอิดาโกะ ปลาชิราอุโอะทอดสองสี

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) ที่คำนึงถึงการนำเสนออาหาร มัน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: นิกุซุอิ

    Hatchobori/Matsuura

    นิกุซุอิ

    อาหารที่ทำให้คนวัย 20-30 ปีกลับมาซ้ำ เหตุผลที่โดนใ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • หรูหรา

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ฟักทองนึ่ง

    ฟักทองนึ่ง

    ฟักทองนึ่งเนียนนุ่มเหมือนพุดดิ้ง สัมผัสเมื่อเข้าปา…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: คากิอาเกะสีขาวบริสุทธิ์

    FREE

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    คากิอาเกะสีขาวบริสุทธิ์

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: โกมะโดฟุแบบโทบะ

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    โกมะโดฟุแบบโทบะ

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: จุนไซสดเซ็ตแบบคารุคัง หอยโทโคบุชิคลุก ปลาไหลญี่ปุ่นย่างรสชาติ

    จุนไซสดเซ็ตแบบคารุคัง หอยโทโคบุชิคลุก ปลาไหลญี่ปุ่นย่างรสชาติ

    ทางร้านเริ่มต้นเมื่อกว่า 50 ปีก่อนในฐานะร้านสุกียา…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
  • อ่านบทความ: นัมบันซึเกะปลาอามาได นัมบันซึเกะกุ้ง (แตงกวาบั้งทรงท้องงู เต้าหู้แห้งโคยะดองแบบอาชาร์ พริกฟุชิมิ ต้นหอมผสม)

    Mukojima/Chiyoda restaurant

    นัมบันซึเกะปลาอามาได นัมบันซึเกะกุ้ง (แตงกวาบั้งทรงท้องงู เต้าหู้แห้งโคยะดองแบบอาชาร์ พริกฟุชิมิ ต้นหอมผสม)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “ซูโนโมโนะ” จากเชฟชิฮังนากา…

    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก
  • อ่านบทความ: ปลาอิซากิและคินจิโซโอฮิตาชิ ปลาอิซากิคาระมุชิ

    ปลาอิซากิและคินจิโซโอฮิตาชิ ปลาอิซากิคาระมุชิ

    ปลาอิซากิและคินจิโซโอฮิตาชิ คินจิโซ (ผักใบด้านล่าง…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • มิถุนายน
    • ใสกระจ่าง

    • ¥155

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หม้อไฟปลาไหล

    Tsukiji "Sakuragi" (Michelin Guide selected, 2026)

    Izuru Sakuragi

    หม้อไฟปลาไหล

    ตลอดทั้งปีทางร้านเสิร์ฟอาหารแบบหม้อไฟที่เน้นวัตถุด…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แสดง 24 จาก 202 รายการ

  • 1
  • 2
  • …
  • 9
Next →
Sort
202รายการ