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閱讀文章：紅白水引魚板・蟹肉魚板・松葉魚板Otemachi Tokyo Kaikan紅白水引魚板・蟹肉魚板・松葉魚板以「所有品項皆親手製作」為理念，透過系列報導與大家分享『想傳承下去的這份工作 年菜料理篇』。第七回將…
閱讀文章：灰火飛魚、牛肉古代燒、鮭魚稻草卷Otemachi Tokyo Kaikan灰火飛魚、牛肉古代燒、鮭魚稻草卷首先是鹽的道路。日本的鹽道分為太平洋與日本海兩條路線，昔日無法直接運送食鹽，人們便藉由食用鹽漬魷魚…會席料理6月
閱讀文章：章魚柔煮、章魚揚、章魚燒（章魚的故事）Otemachi Tokyo Kaikan章魚柔煮、章魚揚、章魚燒（章魚的故事）這是章魚的故事。章魚柔煮，過於軟爛反而不美味，因此只將章魚煮至略帶嚼勁的程度。天盛上用削刀削薄的章魚…會席料理8月¥1,750烹飪時間 3小時
閱讀文章：霰豆腐、豆腐博多揚、酪梨白和Otemachi Tokyo Kaikan霰豆腐、豆腐博多揚、酪梨白和這是一道以豆腐為主題的料理。前陣子造訪了中國上海的豆腐村，追溯豆腐的歷史，最終源頭在中國。霰豆腐的做…會席料理6月
