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O prato emblemático de um restaurante renomado

  • Araki-chō: “Suzunari”

    Arakicho, Suzunari

    Akihiko Murata

    Araki-chō: “Suzunari”

    Desta vez, visitei o “Suzunari”, localizado em Araki-chō, Tóquio, uma área repleta de estabelecimentos discretos e intimistas voltados para o público…

    • Nishi-Azabu: “Sushi Ichi”

      Nishiazabu Sushi Ichi

      Yoichi Sato

      Nishi-Azabu: “Sushi Ichi”

      Um estabelecimento que se ergue discretamente num beco tranquilo de Nishi-Azabu. É possível apreciar uma primorosa peça de sushi, cuidada desde o…

      • Roppongi: “SHOJIN Sougo”

        Roppongi SHOJIN Sogo

        Daisuke Nomura

        Roppongi: “SHOJIN Sougo”

        Diante da ampla cozinha aberta há um balcão com tampo de mármore. Os pratos que chegam à mesa são repletos de toques lúdicos que encantam as…

        • Ebisu: “Sushi Kuriyagawa”

          Ebisu Sushi Kuriyagawa

          Ebisu: “Sushi Kuriyagawa”

          “Sushi Kuriyagawa”, com seu balcão de madeira clara refrescantemente simples. Não é apenas um restaurante de sushi: ali é possível apreciar uma…

          • Nakameguro “Matsu Matsumoto”

            Nakameguro Matsumoto

            Nakameguro “Matsu Matsumoto”

            “Matsu Matsumoto” é um restaurante que se instala como que fundido à rua comercial de Nakameguro. O caráter animado do proprietário Matsumoto, que se…

            • Ginza · “Itamae Bar”

              Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

              Ginza · “Itamae Bar”

              Passando pela agitação de Ginza, bairro de Tóquio fervilhante de turistas a qualquer hora do dia ou da noite, e adentrando uma ou duas ruas para…

              • Shiodome · Conrad Tokyo “Nihon Ryori Kazahana”

                Ginza Inaba

                Masanobu Inaba

                Shiodome · Conrad Tokyo “Nihon Ryori Kazahana”

                Localizado em Shiodome, próximo a Ginza e de fácil acesso a bairros importantes e pontos turísticos, o “Nihon Ryori Kazahana” do Conrad Tokyo…

                • Shimbashi Ryotei “Kanetanaka”

                  Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                  Noboru Matsumoto

                  Shimbashi Ryotei “Kanetanaka”

                  “Shimbashi Kanetanaka” fica bem atrás do Teatro Shimbashi Embujō. Sentindo as cores das quatro estações em elementos como pergaminhos suspensos e…

                  • Ginza · Que Sera Sera

                    Ginza Que Sera Sera

                    Ginza · Que Sera Sera

                    Localizada na charmosa Ginza 8-chōme, dizem que às vezes é usada como segunda ou terceira parada de um jantar “Que Sera Sera”. Explorei o charme…

                    • Nakameguro · Tenmasa

                      Nakameguro Tenmasa

                      Masahiko Ashiki

                      Nakameguro · Tenmasa

                      Embora seja um restaurante que serve tempurá como prato principal, como ele combina o tempurá com a culinária kaiseki? Visitei o “Tenmasa”…

                      • Mita · Seizan

                        Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)

                        Haruhiko Yamamoto

                        Mita · Seizan

                        O “Seizan”, que se tornou um restaurante popular pouco depois de abrir. Qual é o prato que expressa o que o restaurante mais quer destacar aos…

                        • Setagaya · Oryori Shunso

                          Setagaya Cuisine Shungusa

                          Yoshikazu Imai

                          Setagaya · Oryori Shunso

                          Em um local que não pode ser chamado de privilegiado, que tipo de culinária atrai tantos clientes fiéis? Visitei a “Oryori Shunso”, um restaurante…

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