RECIPES
Ricette di 鈴木直登
Cervo alla griglia stile Miyama
Shinjo di soba
Hanpen al riccio di mare
Tofu alla Hakata
Kamaboko color foglia d'autunno, patata dolce a forma di ghianda, Luna alla finestra, sfera di noce, lingua di manzo a forma di foglia
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Anatra nanban alla griglia
Carota in salsa di kuzu
Tofu di sesamo
Cucina osechi di Tokyo Kaikan
Kuwai a forma di pigna e carota a forma di fiore di prugno
Yuzu a forma di foglia
Bardana di Oura
Involtino di aringa al kombu e involtino di grongo al kombu
Namasu Genpei, nodi di bardana all'aceto, radice di loto all'aceto e namasu di daikon
Kamaboko mizuhiki rosso e bianco, kamaboko di granchio e kamaboko a forma di ago di pino
Purè dolce di castagne e patata dolce
Kumquat canditi nello sciroppo
Polpo tenero stufato
Manzo wagyu e bardana Horikawa
Sawara kenchin-yaki
