RECIPES
Receitas de 鈴木直登
Rolinho de kuzu, kuzu de cinco cores em nó, sōmen (o trabalho artesanal da culinária japonesa)
Tofu habutae, tofu Hakata, dengaku (o trabalho artesanal da culinária japonesa)
Ovo quadriculado em camadas, ovo em padrão de muro de pedra, ovo arabesco (o trabalho artesanal da culinária japonesa)
Daikon seco glaceado, daikon seco trançado, kiriboshi daikon (o trabalho artesanal da culinária japonesa)
Lula grelhada com ouriço-do-mar, iwatake com ouriço-do-mar, camarão kuruma com ouriço-do-mar (o caminho do ouriço-do-mar)
Polvo cozido até ficar macio, polvo frito, polvo grelhado (o relato do polvo)
Sushi tricolor de ayu jovem, ayu prensado à moda Hakata, ayu seco com tade (o relato do peixe aromático)
Berinjela lápis-lazúli, berinjela com soja amassada, berinjela em conserva amadurecida no pé (o mito da berinjela)
Abalone estilo isobe, abalone crespo, abalone seco laminado (o mito da berinjela)
Tofu em cubos pequenos, tofu frito estilo hakata, abacate em shira-ae
Shiitake recheado e frito, pargo grelhado com matcha, grelhado estilo shiratama
Sawara enrolado em kombu, arenque com udo e broto de bambu ao estilo matsumae, legumes silvestres cozidos em cesto de kombu
Konjac estilo chikuwa, kuruma-fu da montanha na primavera, tsukune grelhado de bardana
Peixe-voador curado em cinzas, carne bovina grelhada estilo ancestral, salmão enrolado em palha
Pitaia, bulbo de lírio e favas, macarrão de kuzu, pêssego cozido em vinho, pera com matcha
Papa de arroz com tofu
Gammodoki, daikon seco em nó
Berinjela vermelha com molho de wasabi
Shiitake em molho de tofu
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Culinária osechi do Tokyo Kaikan
Kuwai em corte matsukasa e cenoura em corte flor de ameixeira
Yuzu em corte de folha
Bardana Oura
Rolo de kombu de arenque e rolo de kombu de congro
Namasu Genpei, nós de bardana em vinagre, raiz de lótus em vinagre e namasu de daikon
Kamaboko mizuhiki vermelho e branco, kamaboko de caranguejo e kamaboko folha-de-pinheiro
Kinton
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